南台灣總鋪師世家傳人「台北創業遭反對」！深厚功底打造信義區最仙辦桌菜/苗栗三合院老宅！隱藏頂級法式料理/台北跑咖必去！台大理工男創業深夜法國手工甜點-20260725【全集】台灣Cheers｜陳瑩
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part1：【三合院不賣古早味 法餐大翻身意外圈粉】 講到頂級的法式料理，你腦海中浮現的是繁華的都市夜景嗎？其實最近幾年歐洲餐飲，正掀起一場「老屋私廚」的潮流。很多名廚大膽走出五星級飯店，把私房料理搬進鄉村的百年古堡與老農莊裡。而這股風潮，現在也在台灣的田中央同步上演。30歲出頭的年輕主廚，把頂級法餐魂，搬進了台灣傳統的三合院裡，當古樸紅磚搭上摩登餐椅，剝皮辣椒、客家梅干菜遇上頂級西餐，「台菜西做」玩出的是國際級的復古時尚。不過，在這些大膽創意的背後，真正打動人的，其實是主廚手臂上刺著的、關於「家」的溫暖記憶。在這個很多人下班後只能吃超商、節奏飛快的時代裡，他選擇跟隨國際潮流回到田中央，用家人般的溫度，等著都市人停下腳步。帶您來看老三合院與新法餐，最勇敢也最浪漫的協奏曲。 沐暉苑食 電話：037-747-388 地址：苗栗縣苑裡鎮山柑里田中五路114號 part2：【全台最朝台菜餐廳 陳瑩開箱餐桌大驚奇】 吃台菜，在你的印象中，是不是還停留在熱鬧的熱炒店，或是小時候和長輩聚餐的場合呢？今天CHEERS交朋友，我要帶您去台北101旁，感受完全不一樣的台菜體驗，幾乎顛覆了大家的台菜印象！走進這裡，你可能會以為自己來到了哪一間時尚酒吧。光是名字就很不一樣，心潮仙宮，執行長Deason 薛順迪,就是要讓來這裡吃飯的人，有一種到了「台菜仙境」的感覺。出身南台灣的總鋪師世家，Deason 把傳統婚禮喜宴上才吃得到的「辦桌手路菜」重新演繹；不用再翻農民曆、不用等好日子，想吃辦桌隨時可以！在競爭激烈的餐飲一級戰區信義區，把傳統辦桌變成精緻宴席，讓新世代年輕人體驗「台潮復古浪漫」，在這裡，台菜除了好吃，還有一個字可以形容，那就是，潮。帶您一塊去Cheers交朋友、吃辦桌！ 在台北最具代表性的國際門面信義區，做台菜餐廳，背後能有多少野心？薛舜迪的答案是：這代表著台灣飲食文化的國際水準。他們背負著一種發揚辦桌菜的使命感，要把原本草根的圓桌台菜，翻轉成兼具當代美感與頂級儀式感的新饗宴。要讓來到這裡的每一位外國客人，第一次吃到台灣辦桌菜之後，不只品嚐到美味，更能透過精緻的用餐氛圍，對台灣留下驚豔且深刻的記憶。這股用美學和世界交朋友的自信，正是新世代最不可忽視的台灣潮態度。 心潮仙宮 電話：02-2723-5559 地址：台北市信義區西村里松智路17號4樓 part3：【睡前也要幸福療癒感! 深夜法式甜點店人氣爆棚】 數學老師和甜點主廚是如何畫上等號的呢？國際導演李安的知名電影《 sense and sensibility》，理性與感性，能夠同時存在嗎？ 我們今天就來看看這個深夜限定的法式甜點店！當街頭商店都打烊之後，這家法式甜點店開到午夜十二點，也許你會問？半夜吃甜點會不會負擔太重了？ 讓大家驚訝的是，因為甜點太好吃，竟然吸引了無數夜貓子紛紛打卡朝聖。但是，更讓大家意想不到的是，這位幕後主廚過去是台大的數學名師，帶著理工腦跨界烘焙，靠著精密的科學計算，打造出浪漫口感。在這個大家都忙著追逐網美打卡、推出短命爆款的快時尚時代裡，他卻願意守著一間店，立志做出「十年後大家還會想念」的不敗經典。甜點不僅撫慰了味蕾，更藏著一個理工男大膽轉換職涯、追求極致的理性浪漫。帶您一塊去品嚐，這份經過精準計算的深夜幸福。 深夜裡的法國手工甜點 電話：02-2367-3067 地址：台北市大安區金山南路二段141巷1號 《台灣Cheers》 在餐桌邊尋找最動人的生命溫度 ✨每周六晚間8點 YT首播✨ #陳瑩 #台灣Cheers #東森新聞台 #沐暉苑食 #法式料理 #剝皮辣椒 #梅干菜 #櫻桃鴨胸 #魚丸湯 #鯊魚丸 #心潮仙宮 #台菜 #總鋪師 #辦桌菜 #青蒜蘋果烏魚子 #醬香爆炒豬肝粒 #滷香豬卷#肋眼牛排炒飯#牛肉凍 #深夜裡的法國手工甜點 #法式水果塔 #可麗餅 #卡士達水蜜桃 #生巧克力塔
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