RAW 吃不到?直奔宜蘭找回江振誠的熟悉感!|archi 藝廚 營養師三寶媽高敏敏

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已比對共同詞彙 · 38 個標籤 · 比對時間 2026/10/24 下午09:07
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- 營養師影片標題…找回江振誠的熟悉感!|archi 藝廚 營養師三寶媽高敏敏
- 高敏敏影片標題…熟悉感!|archi 藝廚 營養師三寶媽高敏敏
比對版本
youtube-quality-20261017-a
影片說明
台北 RAW只剩黑卡限定🥹 沒關係~想念江振誠的料理,那就直接往宜蘭跑! 這次來到烏石港 archi 藝廚 一坐下真的有一種「欸~有幾道讓我們回味RAW」的熟悉感❤️🔥 但吃到後面又發現完全不一樣🤣 如果說 RAW 是精準、細膩、充滿創意的味覺旅程 那 archi 給我的感覺就是—— 保留江振誠料理的細節,再加上宜蘭阿嬤怕你餓的熱情! 身為宜蘭人+營養師 其實我特別喜歡這種 把在地食材重新說一次故事 的料理方式 因為一道料理好不好吃 真的不只是高級食材堆疊 而是食材本身的特色,有沒有被好好留下來✨ 這餐有幾道讓我印象超深👇🏻 ❤️🔥 三色脆片 我先承認,我完全被裡面的雞皮收服😂 那個香酥脆的口感真的太犯規! 營養師平常一直提醒大家油炸、油脂類食物要適量 但我也一直覺得,健康飲食從來不是「這個不能吃、那個不能碰」 真正重要的是整體飲食的平衡 偶爾遇到真的值得吃、做得好吃的料理 就好好享受它! 而且雞皮最迷人的地方就是油脂經過料理後產生的香氣+酥脆口感 少量當作一道料理中的點綴 反而會讓整體味覺層次更完整 這個我願意把額度留給它🤣 🌱 三星蔥花捲 身為宜蘭人看到三星蔥就是有種莫名的親切感! 三星蔥本身辛香氣很明顯 蔥蒜類也含有含硫化合物等植化素 但我更喜歡的是 不是硬把「宜蘭名產」塞進菜單裡 而是真的把三星蔥變成料理的一部分 一口吃下去有蔥香、有麵香、有層次 是那種會讓你記得「我今天是在宜蘭吃飯」的味道💚 🐟 黑鮪魚中腹 這道也是我的愛! 中腹最迷人的就是油脂分布 入口柔嫩又帶著鮪魚本身的鮮甜 從營養角度來看 鮪魚本身也是優質蛋白質來源 同時含有Omega-3脂肪酸、維生素B群、硒等營養素 但營養師還是要偷偷提醒一下🤣 大型魚類的攝取記得掌握「適量、多樣化」原則 尤其孕婦、哺乳媽媽及小朋友,更要注意魚種選擇與食用頻率 不過來到餐桌上 我覺得最重要的還是—— 好好吃飯、好好感受❤️enjoy it 我一直很喜歡江振誠料理的一點 就是你吃到的不只是 好不好吃 而是會開始注意食材、產地、口感、溫度,甚至是它為什麼會出現在這一餐裡 尤其這次在宜蘭吃 archi 感受又更明顯 靠海的烏石港、宜蘭的三星蔥、台灣的海鮮 把 Fine Dining 做得精緻 卻沒有讓人覺得離生活很遠 而且份量真的比我原本預期的有誠意太多😂 完全是那種: 「吃得精緻就算了,阿嬤還怕你等等會餓!」 . . #archi藝廚 #江振誠 #凱渡廣場酒店 #烏石港美食 #高敏敏營養師
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- 字幕
- 只記錄來源是否提供字幕,尚未擷取逐字稿,因此字幕不列入標籤比對。
- 觀測分析
- 直播逐時/逐日最高同時在線取自所讀直播紀錄;讀取上限、略過與解析失敗的筆數列在「資料涵蓋範圍與解析限制」。
共同標籤
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- 比對範圍
- 僅列出目前詞彙版本與影片標題、說明仍相符的比對結果;待比對或來源文字已變動的影片不列入,數量見「收錄與比對範圍」。
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- 「往前 N 日」包含今天與前 N 天,共 N+1 個台北日曆日(往前 7 日為 8 個日曆日);指定起訖日期時以實際起訖日為準。日數、日期與小時條件同時套用。
- 命中片段
- 每支影片最多顯示 3 段,標示來自標題、說明或字幕;沒有片段時顯示「沒有命中片段」,來源文字缺漏時顯示「來源文字未提供」,不另行補寫。完整比對依據在影片頁的「共同標籤與比對依據」。
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- 說明欄樣板
- 同一頻道說明欄反覆出現的宣傳段落不列入比對。「24小時」這類詞只在這種重複宣傳段落中略過,出現在一般新聞內容時照常計入;這不同於整詞的顯示排除。
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