RAW 吃不到?直奔宜蘭找回江振誠的熟悉感!|archi 藝廚 營養師三寶媽高敏敏

營養師高敏敏 · 發布於 2026/10/10 下午12:00 · 更新於 2026/11/04 下午02:10 · 台北時間 · 本頁的資料來源與計算方式 ⓘ

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已比對共同詞彙 · 38 個標籤 · 比對時間 2026/10/24 下午09:07

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  69. 營養師影片標題…找回江振誠的熟悉感!|archi 藝廚 營養師三寶媽高敏敏
  70. 高敏敏影片標題…熟悉感!|archi 藝廚 營養師三寶媽高敏敏
比對版本

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影片說明

台北 RAW只剩黑卡限定🥹 沒關係~想念江振誠的料理,那就直接往宜蘭跑! 這次來到烏石港 archi 藝廚 一坐下真的有一種「欸~有幾道讓我們回味RAW」的熟悉感❤️‍🔥 但吃到後面又發現完全不一樣🤣 如果說 RAW 是精準、細膩、充滿創意的味覺旅程 那 archi 給我的感覺就是—— 保留江振誠料理的細節,再加上宜蘭阿嬤怕你餓的熱情! 身為宜蘭人+營養師 其實我特別喜歡這種 把在地食材重新說一次故事 的料理方式 因為一道料理好不好吃 真的不只是高級食材堆疊 而是食材本身的特色,有沒有被好好留下來✨ 這餐有幾道讓我印象超深👇🏻 ❤️‍🔥 三色脆片 我先承認,我完全被裡面的雞皮收服😂 那個香酥脆的口感真的太犯規! 營養師平常一直提醒大家油炸、油脂類食物要適量 但我也一直覺得,健康飲食從來不是「這個不能吃、那個不能碰」 真正重要的是整體飲食的平衡 偶爾遇到真的值得吃、做得好吃的料理 就好好享受它! 而且雞皮最迷人的地方就是油脂經過料理後產生的香氣+酥脆口感 少量當作一道料理中的點綴 反而會讓整體味覺層次更完整 這個我願意把額度留給它🤣 🌱 三星蔥花捲 身為宜蘭人看到三星蔥就是有種莫名的親切感! 三星蔥本身辛香氣很明顯 蔥蒜類也含有含硫化合物等植化素 但我更喜歡的是 不是硬把「宜蘭名產」塞進菜單裡 而是真的把三星蔥變成料理的一部分 一口吃下去有蔥香、有麵香、有層次 是那種會讓你記得「我今天是在宜蘭吃飯」的味道💚 🐟 黑鮪魚中腹 這道也是我的愛! 中腹最迷人的就是油脂分布 入口柔嫩又帶著鮪魚本身的鮮甜 從營養角度來看 鮪魚本身也是優質蛋白質來源 同時含有Omega-3脂肪酸、維生素B群、硒等營養素 但營養師還是要偷偷提醒一下🤣 大型魚類的攝取記得掌握「適量、多樣化」原則 尤其孕婦、哺乳媽媽及小朋友,更要注意魚種選擇與食用頻率 不過來到餐桌上 我覺得最重要的還是—— 好好吃飯、好好感受❤️enjoy it 我一直很喜歡江振誠料理的一點 就是你吃到的不只是 好不好吃 而是會開始注意食材、產地、口感、溫度,甚至是它為什麼會出現在這一餐裡 尤其這次在宜蘭吃 archi 感受又更明顯 靠海的烏石港、宜蘭的三星蔥、台灣的海鮮 把 Fine Dining 做得精緻 卻沒有讓人覺得離生活很遠 而且份量真的比我原本預期的有誠意太多😂 完全是那種: 「吃得精緻就算了,阿嬤還怕你等等會餓!」 . . #archi藝廚 #江振誠 #凱渡廣場酒店 #烏石港美食 #高敏敏營養師

本頁的資料來源與計算方式

影片的數字

公開統計
觀看、喜歡與留言總數是取得當時的 YouTube 公開統計,不是即時數值;各項統計的觀測時間可能不同。「資料最後記錄」是影片資料的記錄時間,不代表觀看、喜歡或留言都在那時重新觀測。
觀看歷史
圖上每個點是實際儲存的觀測,連線只為方便閱讀,不代表中間時間的測量值;沒有歷史觀測時不建立時間序列。
喜歡占互動
喜歡 ÷(喜歡+不喜歡+顯示留言),任一來源缺值時不估算。
字幕
只記錄來源是否提供字幕,尚未擷取逐字稿,因此字幕不列入標籤比對。
觀測分析
直播逐時/逐日最高同時在線取自所讀直播紀錄;讀取上限、略過與解析失敗的筆數列在「資料涵蓋範圍與解析限制」。

共同標籤

標籤來源:新文易數(tag.observe.tw)。共同標籤以文字比對影片標題與說明,不是 AI 判讀;命中不代表事件歸屬或立場,與頻道分類分開。標題或說明出現標籤,不代表影片主題;可能來自固定宣傳或版權文字。字幕尚未取得,不列入比對。

比對範圍
僅列出目前詞彙版本與影片標題、說明仍相符的比對結果;待比對或來源文字已變動的影片不列入,數量見「收錄與比對範圍」。
期間
「往前 N 日」包含今天與前 N 天,共 N+1 個台北日曆日(往前 7 日為 8 個日曆日);指定起訖日期時以實際起訖日為準。日數、日期與小時條件同時套用。
命中片段
每支影片最多顯示 3 段,標示來自標題、說明或字幕;沒有片段時顯示「沒有命中片段」,來源文字缺漏時顯示「來源文字未提供」,不另行補寫。完整比對依據在影片頁的「共同標籤與比對依據」。
顯示排除
符合標籤顯示規則的詞(上游排除詞、雜訊、純數字或日期、長度不符,以及核定的來源或平台名稱、雙字通用詞、國家城市政黨詞、少數 YouTube 平台或宣傳用語)整詞不列入排行,但仍保留在原始詞彙池與比對證據中;原始詞彙池列出排除原因。雙字通用詞只依核定清單判定,包含它們的人名、事件或具體議題不會因此被排除。管理員也可以在排行上直接排除個別標籤,同樣只影響排行顯示,每次排除與恢復都留有紀錄。
說明欄樣板
同一頻道說明欄反覆出現的宣傳段落不列入比對。「24小時」這類詞只在這種重複宣傳段落中略過,出現在一般新聞內容時照常計入;這不同於整詞的顯示排除。
示例
列表與片段只是符合條件的影片例子,不能用來推算整體比例或全站失真程度;有效比對的影片比例只代表比對完成度。
觀看
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本頁資料範圍

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資料來源

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