【名人都愛的台菜秘境】黃仁勳愛店「老宅私廚」端出藝術美學辦桌菜/客家餐館「滷封肉+刈包」黃仁勳大推/法餐技法「台灣辦桌菜」獲必比登/烤鴨名店「魏哲家三代」吃這家/「全台最潮台菜餐廳」吃辦桌如入台菜仙境
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(00:00:00)老宅私廚的味覺藝術「翻新台灣味」黃仁勳也著迷！主廚融合美學重新妝點台灣辦桌菜 AI教父黃仁勳雖然已經回美國，除了輝達的台灣合作夥伴背板，在台灣掀起的投資熱潮還在發酵，另一個還在火熱的，當然是仁勳美食指南了。這家老黃喜愛的私廚餐廳，隱身在老民宅裡，採預約制，沒有醒目招牌，主廚年輕時學過美術，他把西方美學與料理技法，融進台灣人最熟悉的家常菜裡，一盤蔥燒排骨，甚至是一塊平凡的豆腐，在他手裡都變成了精緻如畫的美型藝術。來，仁勳美食指南上菜。 春韭(基河店) 電話：02-2882-3939 地址：台北市士林區基河路257號 #春韭(基河店)#AI教父#黃仁勳#私廚#家常菜 (00:07:22)黃仁勳美食地圖攻略！「獨門封肉」改良客家菜讓AI教父也驚艷...20年老滋味經加持後再爆紅 黃仁勳不只是AI教父，還是美食的最佳代言人，每次來台，他吃的餐廳名單也就成為仁勳美食指南，價格不一定要很貴，只要夠好吃，就可以成為高端品味。這間藏身台北小巨蛋附近的客家餐館就是其一，兄弟檔老闆攜手經營二十多年，將媽媽傳授的客家家常味，改良成少油卻不失風味的新客家菜。尤其燉到入味的客家封肉，夾進刈包後的經典滋味，深深擄獲黃仁勳的味蕾。來，仁勳美食指南上菜。 廚房客家美食 電話：02-2546-5186 地址：台北市松山區敦化北路120巷20號 #廚房客家美食 #黃仁勳 #AI教父 #客家菜 (00:14:22)2025米其林指南必比登推薦！年輕主廚用法餐手藝「料理台灣辦桌菜」 用西餐技法，呈現在地食材和傳統料理，是最近幾年很夯的餐飲潮流；這家隱身城市角落的低調小館裡，年輕主廚用法餐手藝，表現台灣經典滋味，把辦桌回憶、在地食材，一刀一味切進精緻餐盤，展現屬於這世代的台灣味創意。 TABLEAU by Craig Yang 地址：台北市大安區安和路一段78巷33號 #TABLEAU by Craig Yang #鹹水雞 #辦桌菜 #必比登 (00:21:49)魏哲家也愛這一味「台中烤鴨名店」人氣爆棚！ 炭火慢烤鴨皮酥香「一鴨多吃、風味百變」 科技業的老闆們愛吃也懂吃，除了黃仁勳之外，台積電董事長魏哲家私底下對美食也相當講究，和黃仁勳相約吃飯，除了在高檔私廚，魏哲家也是幾家地方名店的忠實老主顧。像是台中這家烤鴨餐廳就是其一，假日一位難求，就連平日中午也座無虛席，連提早一個禮拜訂位，都不嫌早。究竟是什麼秘訣，能讓重量級貴賓頻頻回訪？帶您揭開這家台中人口袋裡的烤鴨傳奇，上第二道菜囉。 鴨片館 電話：04-3609-5555 地址：台中市南屯區文心南三路555號 #鴨片館 #烤鴨 #熱炒 #鹹酥鴨 #蘿蔔絲餅 (00:29:10)歐洲「老屋私廚風」吹進台灣田中央？老三合院隱藏法餐魂「台味剝皮辣椒+牛小排」、「老菜脯手工魚丸湯」台菜西做詮釋頂級法式料理 講到頂級的法式料理，你腦海中浮現的是繁華的都市夜景嗎？其實最近幾年歐洲餐飲，正掀起一場「老屋私廚」的潮流。很多名廚大膽走出五星級飯店，把私房料理搬進鄉村的百年古堡與老農莊裡。而這股風潮，現在也在台灣的田中央同步上演。30歲出頭的年輕主廚，把頂級法餐魂，搬進了台灣傳統的三合院裡，當古樸紅磚搭上摩登餐椅，剝皮辣椒、客家梅干菜遇上頂級西餐，「台菜西做」玩出的是國際級的復古時尚。不過，在這些大膽創意的背後，真正打動人的，其實是主廚手臂上刺著的、關於「家」的溫暖記憶。在這個很多人下班後只能吃超商、節奏飛快的時代裡，他選擇跟隨國際潮流回到田中央，用家人般的溫度，等著都市人停下腳步。帶您來看老三合院與新法餐，最勇敢也最浪漫的協奏曲。 沐暉苑食 電話：037-747-388 地址：苗栗縣苑裡鎮山柑里田中五路114號 #沐暉苑食 #法式料理 #剝皮辣椒 #梅干菜 #櫻桃鴨胸 #魚丸湯 #鯊魚丸 (00:37:58)開箱台北信義區「全台最潮台菜餐廳」用台潮復古浪漫翻轉台菜印象！南台灣總鋪師世家傳人「時尚酒吧空間+精緻辦桌手路菜」打造仙境用餐體驗 吃台菜，在你的印象中，是不是還停留在熱鬧的熱炒店，或是小時候和長輩聚餐的場合呢？今天CHEERS交朋友，我要帶您去台北101旁，感受完全不一樣的台菜體驗，幾乎顛覆了大家的台菜印象！走進這裡，你可能會以為自己來到了哪一間時尚酒吧。光是名字就很不一樣，心潮仙宮，執行長Deason 薛順迪,就是要讓來這裡吃飯的人，有一種到了「台菜仙境」的感覺。出身南台灣的總鋪師世家，Deason 把傳統婚禮喜宴上才吃得到的「辦桌手路菜」重新演繹；不用再翻農民曆、不用等好日子，想吃辦桌隨時可以！在競爭激烈的餐飲一級戰區信義區，把傳統辦桌變成精緻宴席，讓新世代年輕人體驗「台潮復古浪漫」，在這裡，台菜除了好吃，還有一個字可以形容，那就是，潮。帶您一塊去Cheers交朋友、吃辦桌！ 在台北最具代表性的國際門面信義區，做台菜餐廳，背後能有多少野心？薛舜迪的答案是：這代表著台灣飲食文化的國際水準。他們背負著一種發揚辦桌菜的使命感，要把原本草根的圓桌台菜，翻轉成兼具當代美感與頂級儀式感的新饗宴。要讓來到這裡的每一位外國客人，第一次吃到台灣辦桌菜之後，不只品嚐到美味，更能透過精緻的用餐氛圍，對台灣留下驚豔且深刻的記憶。這股用美學和世界交朋友的自信，正是新世代最不可忽視的台灣潮態度。 心潮仙宮 電話：02-2723-5559 地址：台北市信義區西村里松智路17號4樓 #心潮仙宮 #台菜 #總鋪師 #辦桌菜 #青蒜蘋果烏魚子 #醬香爆炒豬肝粒 #滷香豬卷#肋眼牛排炒飯#牛肉凍 《台灣Cheers》 在餐桌邊尋找最動人的生命溫度 ✨每周六晚間8點 YT首播✨ 🌍 🌎 🌏 #陳瑩 #台灣Cheers #東森新聞台
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