法國麵包賣多少，老闆說了不算？政府管了快兩百年｜法國長棍麵包價格的冷知識 #Shorts

在法國，麵包的價錢有將近兩百年不是麵包店自己決定的。1789 年 10 月，巴黎麵包又貴又缺，數千名婦女走到凡爾賽宮，隔天把國王路易十六一家帶回巴黎。1791 年 7 月的法律讓地方政府可以訂定麵包價格，這套官方訂價的做法一路延續到 1978 年，才由巴爾（Raymond Barre）政府放開；1980 年代初又回到管制，直到 1986 年 12 月 1 日的價格自由法令在 1987 年 1 月 1 日生效，麵包價格才完全自由。價錢放開了，其他規定還在：1993 年的「麵包法令」規定，叫做「傳統法式麵包」（baguette de tradition）的，不能冷凍、不能加添加物，原料基本上就是麵粉、水、鹽、酵母。巴黎的麵包店過去連七、八月放暑假都要照官方排的輪值表，不能同時關門，這項規定 2014 年底廢除，2015 年夏天才第一次自由放假。 ▸ 1791 到 1978 年之間，管制的鬆緊其實有變化（例如 1863 年曾放寬麵包業管制），但地方政府訂價的權力一直都在，片中簡化成「官方在訂」 ▸「管了 187 年」是 1791 到 1978；算到 1987 年完全自由是 196 年 ▸ 1993 年法令另外允許極少量的豆粉、麥芽粉等，酵母也可以用酸種，片中簡化成四種原料 ▸ 暑假輪值的規定常被說可以追溯到大革命時期，正式法源說法不一，片中沒有講起始年份 ▸ 片中的麵包店「麥穗麵包坊」、街景、字卡都是自畫示意圖，「蛋餅等市政府公告」是本片的比喻 嗨，我是酷伯，我喜愛閱讀看報，平日投資美股選擇權跟台ETF債券賺點零用錢，很自然也會關心世界局勢，挑的題目都是我日有所感，AI輔助製作，想分享給大家的多元視角。我算是雜學而不是專家，如果片中的觀點您不認同，大概率上是您對的，別上火氣。 📚 資料來源 franceinfo：Le prix de la baguette est-il vraiment « encadré » ? https://www.franceinfo.fr/replay-radio/le-vrai-du-faux/le-prix-de-la-baguette-est-il-vraiment-encadre-comme-l-affirme-alexis-corbiere_4920519.html Mémoires de France：Libération du prix du pain (1978) https://www.memoiresdefrance.com/reformes/liberation-prix-baguette-pain NPR：Parisians On Hunt For Baguettes As Bakers Get Nod To Take Vacation https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/08/25/433005099/parisians-on-hunt-for-baguettes-as-bakers-get-nod-to-take-vacation Sortiraparis：The "Bread Decree" of 1993 https://www.sortiraparis.com/en/where-to-eat-in-paris/food-events/articles/331496-history-decree-baguette-tradition Wikipedia：Baguette https://en.wikipedia.org/wiki/Baguette 🎵 Music: "Easy Lemon" by Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ #冷知識 #法國 #長棍麵包 #法國麵包 #法國大革命 #42街看世界