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紐約頂級費城三明治流程大公開！光備料就要花上三天、三種阿爾卑斯起司超濃郁！平民美食變身成頂級料理｜美食公道伯｜GQ Taiwan

GQ Taiwan · 發布於 2026/11/08 下午08:00 · 更新於 2026/11/10 下午06:10 · 台北時間 · 本頁的資料來源與計算方式 ⓘ

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  74. Taiwan影片標題…民美食變身成頂級料理｜美食公道伯｜GQ Taiwan
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影片說明

一份費城牛肉起司三明治，憑什麼要價 38 美元？紐約餐廳 The Eighty Six 主廚 Michael Vignola，公開招牌料理從備料到上桌的完整製作過程！選用慢火烘烤的澳洲和牛肋眼，搭配自製阿爾卑斯起司醬、焦糖洋蔥，以及每日新鮮烘焙的麵包，光是前置作業就得花上三天。從經典費城街頭美食出發，透過頂級食材與繁複工序重新詮釋！ 譯者：Dutch 00:00 開場介紹 00:47 準備澳洲和牛 06:22 製作肉汁（Debris） 09:30 製作起司醬與焦糖洋蔥 11:54 最後步驟 【更多熱門主題推薦】 【明星10件私物】RAY、Kai Cenat分享10樣必備物 ► https://reurl.cc/yA1Lz2 【名人專業問答】歷史、生物等各領域學者回答熱搜問題 ► https://reurl.cc/Y37EZ0 【美食公道伯】台灣及海外熱門必吃美食 ► https://reurl.cc/WOaxp9 【明星的經典角色】漫威、007等好萊塢明星經典角色回顧 ► https://reurl.cc/1Ojvn8 【經典電影大解密】海豹部隊等各領域專家吐槽好萊塢電影 ► https://reurl.cc/ekvzqQ 【刺青旅行】瘦子、林昱珉分享自身刺青背後故事 ► https://reurl.cc/jrMy5q ------------------------------------------------------------- 【追蹤GQ TAIWAN】 訂閱GQ Taiwan Youtube：https://smarturl.it/8rovxv GQ Taiwan 官網：https://smarturl.it/cghhsk GQ Taiwan Facebook：https://smarturl.it/ss99lr GQ Taiwan Instagram：https://smarturl.it/fx05nj GQ Taiwan TikTok：https://www.tiktok.com/@gqtaiwan?is_from_webapp=1&sender_device=pc GQ Taiwan LINE：https://maac.io/1m2tT GQ Taiwan Threads：https://www.threads.com/@gqtaiwan GQ Taiwan X：https://x.com/gqtaiwan GQ Taiwan Shop 官網：https://shop.gq.com.tw/ ※GQ Taiwan隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，GQ Taiwan秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。

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標籤來源：新文易數（tag.observe.tw）。共同標籤以文字比對影片標題與說明，不是 AI 判讀；命中不代表事件歸屬或立場，與頻道分類分開。標題或說明出現標籤，不代表影片主題；可能來自固定宣傳或版權文字。字幕尚未取得，不列入比對。

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