不加一滴水！👍利用蔬菜的水分，就可以煮出超好吃的無水番茄咖喱雞😍超強的瀑布疊煮法！趕快動手試試
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youtube-quality-20261017-a
影片說明
不加一滴水！👍利用蔬菜的水分，就可以煮出超好吃的無水番茄咖喱雞😍超強的瀑布疊煮法！趕快動手試試 🥳2️⃣無水番茄咖哩雞。蘿潔塔的廚房 ✅準備食材： 雞肉600克 洋蔥約兩顆中型（300克） 牛蕃茄兩顆，或黑柿番茄2～3顆 （約250克） 小番茄 250～300克 紅蘿蔔一條 170克 馬鈴薯2-3顆 （約350克) 番茄糊 一大匙(tomato paste) 清酒30ml 伍斯特醬汁 1-2大匙（可省略） ✅醃製材料： 鹽、綜合胡椒 蒜泥薑泥 25克 煙燻紅椒粉5克 咖哩粉12-15克 番茄糊 2大匙 無糖優格80克 橄欖油15-20ml ✅做法： 1.洋蔥切成末，番茄切丁，小蕃茄對切。蒜頭跟薑磨成末。馬鈴薯或者地瓜去皮，滾刀切。紅蘿蔔滾刀切。雞腿肉切大塊，把所有的 香料跟優格放入盆中，抓揉均勻。一旁靜置。 2.鍋裡放人橄欖油，放入洋蔥丁，番茄丁跟 小蕃茄。一點鹽、胡椒調味，加入一大匙的番茄糊進來。 3.接著再鋪上地瓜跟紅蘿蔔。最後放入醃漬好的咖喱雞肉。空隙的地方補一點小蕃茄，鍋邊淋上一點清酒，蓋上鍋蓋。 4.小V電子鑄鐵鍋開中火加熱約20分鐘，（瓦斯爐用最小火煮15分鐘）開蓋用湯勺翻動一下，讓味道融合。 ⭕️開蓋後，你可以在這時候放入伍斯特醬約1-2匙，增加酸味。或省略。 5.火力繼續調整為中火。蓋上鍋蓋，等冒出蒸氣後，轉弱火，再煮20分鐘。 6.時間到開蓋，再攪拌混合均勻。 7.若覺得水分太多，可開蓋收汁 5 分鐘，關火後可以加入奶油或者無糖優格，會更滑順。 ⭕️也可以加太白粉水勾芡，醬汁會更誘人。 ✅小V 電子鑄鐵鍋 選擇中火，蓋上鍋蓋大約15分鐘左右，會自動轉成弱火，不用擔心，你可以20分鐘的時候開蓋攪拌，讓食材混合均勻。開蓋後，可以再轉中火回來，然後蓋上鍋蓋，等鍋蓋邊緣冒出蒸氣，就可以轉弱火，慢慢再燉煮20分鐘左右。 ✅瓦斯爐用戶的話，一開始一定要小火，慢慢的加熱，將蔬菜的水分慢慢煮出來，等蔬菜水分出來之後再開蓋攪拌，同樣再煮20分鐘左右。 ⭕️✅雞肉加上優格醃漬，雞肉會變得很容易軟，所以醃漬好後 差不多就可以燉煮了。 ⭕️咖喱煮好之後，也可以放到隔天吃，味道會更融合。
本頁的資料來源與計算方式
影片的數字
- 公開統計
- 觀看、喜歡與留言總數是取得當時的 YouTube 公開統計，不是即時數值；各項統計的觀測時間可能不同。「資料最後記錄」是影片資料的記錄時間，不代表觀看、喜歡或留言都在那時重新觀測。
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- 喜歡占互動
- 喜歡 ÷（喜歡＋不喜歡＋顯示留言），任一來源缺值時不估算。
- 字幕
- 只記錄來源是否提供字幕，尚未擷取逐字稿，因此字幕不列入標籤比對。
- 觀測分析
- 直播逐時／逐日最高同時在線取自所讀直播紀錄；讀取上限、略過與解析失敗的筆數列在「資料涵蓋範圍與解析限制」。
共同標籤
標籤來源：新文易數（tag.observe.tw）。共同標籤以文字比對影片標題與說明，不是 AI 判讀；命中不代表事件歸屬或立場，與頻道分類分開。標題或說明出現標籤，不代表影片主題；可能來自固定宣傳或版權文字。字幕尚未取得，不列入比對。
- 比對範圍
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- 期間
- 「往前 N 日」包含今天與前 N 天，共 N+1 個台北日曆日（往前 7 日為 8 個日曆日）；指定起訖日期時以實際起訖日為準。日數、日期與小時條件同時套用。
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- 顯示排除
- 符合標籤顯示規則的詞（上游排除詞、雜訊、純數字或日期、長度不符，以及核定的來源或平台名稱、雙字通用詞、國家城市政黨詞、少數 YouTube 平台或宣傳用語）整詞不列入排行，但仍保留在原始詞彙池與比對證據中；原始詞彙池列出排除原因。雙字通用詞只依核定清單判定，包含它們的人名、事件或具體議題不會因此被排除。管理員也可以在排行上直接排除個別標籤，同樣只影響排行顯示，每次排除與恢復都留有紀錄。
- 說明欄樣板
- 同一頻道說明欄反覆出現的宣傳段落不列入比對。「24小時」這類詞只在這種重複宣傳段落中略過，出現在一般新聞內容時照常計入；這不同於整詞的顯示排除。
- 示例
- 列表與片段只是符合條件的影片例子，不能用來推算整體比例或全站失真程度；有效比對的影片比例只代表比對完成度。
- 觀看
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本頁資料範圍
觀看數與互動數為取得當時的公開觀測值。
資料來源
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