【台灣古早味點心】傳統水潤餅 60年家傳豆花 百年柴燒柿餅 炸芋頭餅 番薯椪 蔥肉水煎包 古法麥芽膏【台灣1001個故事】@TaiwanCheers
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(00:00:00) 新竹水潤餅 古法烤餅肉桂飄香 把別人不想做的事攬過來做，還做到專精！很多時候機會就是這樣來的，像是新竹傳統的水潤餅，因為利潤不高又很費工，許多店家都不肯做，但是有一個糕餅師傅不嫌麻煩，烤餅烤出一番成績。 店家資訊: 新竹水潤餅 地址：新竹市成功路326號 電話：03-5243708 (00:06:02) 台中行動豆花車 穿梭街頭的古早味 在城市街頭響起的燒肉粽、豆花，真的是越來越少了。在台中，依然保有這份美好記憶。這一個豆花伯，不但用古法做豆花，用古法燒石膏，並且延續父親賣豆花的方式，騎著車穿梭在大街小巷叫賣，所到之處，都有排隊人潮。顧客說，行動豆花車，讓城市的風景更有溫度，就算常常要追著豆花車跑，也是一種奢侈的幸福。 店家資訊： 50年古早味傳統豆花 地址：台中市南區福陽街8巷7號 電話：0915-170-826 (00:18:42) 百年柴燒柿餅 醫檢師返鄉保留兒時美味 新埔有名的除了燜雞，柿餅的名氣也是全台第一。這一家柴燒柿餅已經做了百年，第四代本來想把最後一座柴燒磚窯拆掉改用乾燥機，但是第五代不肯，寧願把醫檢師辭掉，還保證會把東西賣出去。還好窯沒拆，因為古早味的柴燒柿餅，根本供不應求。 店家資訊： 柿代相傳工坊 劉文祥 電話：03-588-3124 地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段339號 (00:28:12) 笨方法壓出超膨口碑 他靠黃金地瓜球還百萬債務 都說少年得志，不見得是一件好事。這個年輕人20歲時就靠著賣牛排，賺進百萬年收，也因為太過自信，缺乏警覺，最後資金被合夥人掏空，背負上百萬的債，為了還錢，他日夜拚博做好幾份工作，兼跑外送，曾經一天工作18個小時，親戚看到他的責任感和上進心，手把手傳授地瓜球做法，讓他靠炸地瓜球翻身，還清債務。 店家資訊： 宏泰地瓜球 地址： 上午－新北市新莊區自強街62號(宏泰市場路中間) 下午－新北市新莊區自信街51號 電話：0970-951-579 (00:35:30) 基隆第二名蔥油餅 老闆霸氣：第一名還沒出生 蔥油餅是台灣常見的麵點小吃，很多愛好此味的人，心中都有一個評分名單，但哪一家最好吃，這家老闆說他自己排第二名，而第一名還沒出生。老闆能這麼自信有他的底氣，60年老招牌累積眾多粉絲和口碑，做法也很獨特，煎過之後，再進烤箱烤出微焦香氣，順道一併把多餘的油分烤掉，自找麻煩的作法比別人繁瑣費工，也有好的回報，很多人一吃成主顧，比老闆自封的第二名要乾脆直接給他蔥餅第一名的桂冠。 店家資訊： 周家蔥油餅 地址：基隆市中正區信二路309號 電話：02-2425-9988 (00:43:54) 教導女兒為人誠信 碗粿老闆虧本照賣 雲林有一個父親，騎著攤車，載著女兒賣碗粿，一次促銷活動，五年級的女兒，不小心寫錯訊息，寫成「買碗粿就送蘿蔔糕」，這下子歸本了，一碗30元的碗粿，竟然要送出100元的蘿蔔糕。但是做爸爸的堅持虧本照賣，為的是教導女兒誠信的重要，即使家裡生活很清苦，還有生病的太太和兒子要照顧，這個爸爸對女兒的教育，絕對不為了生意而妥協。 店家資訊：陳媽媽碗糕 地址：雲林斗六市中堅東路61號 訂購專線：0928809991 LINE ID：0928809991 (00:56:42) 台南油炸甜點 熱賣兩代半世紀 古早味小吃之所以無可取代，經常是美味裡頭的人情味，最讓人留戀。台南這攤熱賣超過半世紀的油炸甜點，就有兩代之間濃濃的父子情。 店家資訊： 店家：游爸爸番薯椪 地址：台南市中西區金華路三段197號 電話：0933-353-428 (01:03:55) 水煎包 黑糖餅 員林超人氣下午茶點心 彰化員林路邊的小攤子，每天下午都聚集了大批人潮。這個在地人的下午茶點心，有老闆的鐵砂掌功力，以及甩餅的技術。雖然本業都不是做吃的，但是老闆夫婦比別人更努力更用心，每天新鮮現做的煎包和大餅，征服員林人的心。 店家資訊： 點頭大餅水煎包 地址： 彰化縣員林市南昌路41之7號 營業時間：13:00-18:00 電話： 0922-677-008 (01:10:38) 生死關頭全新體悟 山中燒柴熬麥芽糖 這一位燒柴熬煮麥芽的老闆，曾經因為感冒引發肺部病毒感染，緊急住進加護病房，醫院還發了病危通知，後來命是救回來了，但是長年投資失利，家裡負債上千萬，他根本沒有退休養病的權利，面對生命的考驗，他勇敢迎戰，搬到山上熬起最天然的手工麥芽，在家人的鼓勵陪伴之下，苦撐八年，終於渡過難關，品嘗到人生的甘甜。 店家資訊: 山鼎人柴燒手工麥芽 電話：04 9275 5805 地址：南投縣鹿谷鄉鹿彰路39之1號 電話：0919 953 503 地址：南投縣竹山鎮頂林路451號 (01:21:13) 86歲阿嬤每天美美製冰 天然水果製成超人氣枝仔冰 台南冰店這位86歲的阿嬤，每天笑容滿面，打扮的水水水，並且用新鮮水果做枝仔冰，阿嬤說天天勞動才不會失能，而且越動越健康。 店家資訊： 阿燕姨冰枝店 地址：台南市山上區南洲60號 電話：06-578-1235 ■台灣1001個故事 說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #水潤餅 #豆花 #柿餅 #地瓜球 #蔥油餅 #碗粿 #番薯椪 #水煎包 #麥芽糖 #冰棒
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