江振誠昔日左右手「創業2年摘二星」盼國際旅人為了美食來台灣！打造趣味法餐體驗「傳統鹹泡芙成可以吃的軟木塞？」 part3 台灣Cheers｜陳瑩(法國菜餐廳)
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影片說明
今天和我一起交朋友的是台灣米其林二星主廚黃以倫CHEF ALAIN，他之前最為人所熟知的是擔任江振誠的左右手，協助RAW拿下米其林二星而受到業界注目，幾年前他自己創業開設RESTAURANT A，沒多久就拿下米其林一星，隔年再拿下二星，成為台灣為數不多的米其林二星主廚。 從小就喜歡進廚房作菜，ALAIN順著興趣念到了高雄餐旅大學，畢業後他遇到了新加坡金沙飯店的郭文秀主廚，深深欽佩郭主廚的手藝，於是毛遂自薦寄信應徵去上班，他說跟在最厲害的人身邊學習，是讓自己進步最快也是最直接的方式，而他一但設定了目標就勇往直前毫不猶豫，當年要出國去瑞典工作，他把所有的事情都打理好了，出發的兩個禮拜前才告知家人。就是這樣追求卓越的態度，成就了他如今的地位，或許正是這種對目標的執著、對卓越的追求，讓他一步一步走到今天。RESTAURANT A的A，不只是ALAIN名字的第一個字母；對他來說，更像是一個永遠放在前方的目標--提醒自己，不論料理還是人生，都要不斷往更好的自己前進。 精湛手藝讓米其林秘密客驚豔，接連摘下星級肯定，CHEF ALAIN如今已是台灣FINE DINING界極具代表性的名字。但比起個人的星光，他更期待透過自己的餐廳，以及整個餐飲業的共同努力，讓台灣的飲食文化真正被世界看見。 他希望有一天，國際旅人會因為一間餐廳、一張美食地圖，專程來到台灣；從一頓飯開始一趟旅行，再從味覺出發，認識這座島嶼的文化與美好。因此他的努力，不只為了成就自己，更希望帶著年輕一代的料理人走向國際，讓「為了美食而來台灣」成為世界旅人的新理由。 Restaurant A 電話：02-2721-8088 地址：台北市大安區義村里忠孝東路三段282號4樓新光三越（Diamond Towers二館4樓） 《台灣Cheers》 在餐桌邊尋找最動人的生命溫度 ✨每周六晚間8點 YT首播✨ #陳瑩 #台灣Cheers #東森新聞台 #Restaurant A #米其林 #起司泡芙#軟木塞 #蕈菇咖啡 #甜甜圈 #魚子醬 #龍蝦 【EBC東森財經24小時直播】點這：https://youtu.be/AEBeWMM1atA 看盤不中斷！快來按讚並分享給想學投資理財的親朋好友！ 🔔別忘了開啟小鈴鐺🔔 🌍 🌎 🌏
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共同標籤
標籤來源：新文易數（tag.observe.tw）。共同標籤以文字比對影片標題與說明，不是 AI 判讀；命中不代表事件歸屬或立場，與頻道分類分開。標題或說明出現標籤，不代表影片主題；可能來自固定宣傳或版權文字。字幕尚未取得，不列入比對。
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