江浙名廚40年功夫爐火純青！年銷4千隻神級烤鴨「黃金4分鐘」精華湯汁完整保留、獨門片皮滋飯糕「爆香鴨油+酥脆壽司飯」奪美食評鑑500盤認證 part2 台灣Cheers｜陳瑩(烤鴨)
觀看數觀測
共同標籤
已比對共同詞彙 · 24 個標籤 · 比對時間 2026/10/17 下午09:10
比對依據（29 處）
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比對版本
youtube-quality-20261017-a
影片說明
從經典中菜到精緻餐飲，這幾年餐飲潮流不斷翻新，但真正經得起時間考驗的好味道，靠的還是廚師對細節的堅持。烤鴨要好吃，除了皮脆肉嫩，分秒必爭、錙銖必較的火候功力更是關鍵。擁有40年資歷的江浙名廚劉宜嘉，對烤鴨有一項嚴格要求，從出爐到片鴨完成，必須在4分鐘內搞定，才能留住最佳的溫度與口感，而背後靠的是歲月慢慢的累積真本領。帶您來看，這道每年熱銷4000隻、還獲得美食評鑑「500盤」肯定的招牌烤鴨，如何用一道傳統料理，跟上現代食尚，也讓老味道有了新的魅力。 台北福華大飯店 江南春 電話：02-2700-2323 地址：台北市大安區仁愛路三段160號 《台灣Cheers》 在餐桌邊尋找最動人的生命溫度 ✨每周六晚間8點 YT首播✨ #陳瑩 #台灣Cheers #東森新聞台 #台北福華大飯店 江南春 #烤鴨#起司 #三星蔥 #椒鹽鴨架 #生菜蝦鬆 #魚子醬軟絲 #國宴 🌍 🌎 🌏 【EBC東森財經24小時直播】點這：https://youtu.be/AEBeWMM1atA 看盤不中斷！快來按讚並分享給想學投資理財的親朋好友！ 🔔別忘了開啟小鈴鐺🔔
本頁的資料來源與計算方式
影片的數字
- 公開統計
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- 觀看歷史
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- 喜歡占互動
- 喜歡 ÷（喜歡＋不喜歡＋顯示留言），任一來源缺值時不估算。
- 字幕
- 只記錄來源是否提供字幕，尚未擷取逐字稿，因此字幕不列入標籤比對。
- 觀測分析
- 直播逐時／逐日最高同時在線取自所讀直播紀錄；讀取上限、略過與解析失敗的筆數列在「資料涵蓋範圍與解析限制」。
共同標籤
標籤來源：新文易數（tag.observe.tw）。共同標籤以文字比對影片標題與說明，不是 AI 判讀；命中不代表事件歸屬或立場，與頻道分類分開。標題或說明出現標籤，不代表影片主題；可能來自固定宣傳或版權文字。字幕尚未取得，不列入比對。
- 比對範圍
- 僅列出目前詞彙版本與影片標題、說明仍相符的比對結果；待比對或來源文字已變動的影片不列入，數量見「收錄與比對範圍」。
- 期間
- 「往前 N 日」包含今天與前 N 天，共 N+1 個台北日曆日（往前 7 日為 8 個日曆日）；指定起訖日期時以實際起訖日為準。日數、日期與小時條件同時套用。
- 命中片段
- 每支影片最多顯示 3 段，標示來自標題、說明或字幕；沒有片段時顯示「沒有命中片段」，來源文字缺漏時顯示「來源文字未提供」，不另行補寫。完整比對依據在影片頁的「共同標籤與比對依據」。
- 顯示排除
- 符合標籤顯示規則的詞（上游排除詞、雜訊、純數字或日期、長度不符，以及核定的來源或平台名稱、雙字通用詞、國家城市政黨詞、少數 YouTube 平台或宣傳用語）整詞不列入排行，但仍保留在原始詞彙池與比對證據中；原始詞彙池列出排除原因。雙字通用詞只依核定清單判定，包含它們的人名、事件或具體議題不會因此被排除。管理員也可以在排行上直接排除個別標籤，同樣只影響排行顯示，每次排除與恢復都留有紀錄。
- 說明欄樣板
- 同一頻道說明欄反覆出現的宣傳段落不列入比對。「24小時」這類詞只在這種重複宣傳段落中略過，出現在一般新聞內容時照常計入；這不同於整詞的顯示排除。
- 示例
- 列表與片段只是符合條件的影片例子，不能用來推算整體比例或全站失真程度；有效比對的影片比例只代表比對完成度。
- 觀看
- 累計觀看是取得當時的公開觀測值，不是期間增量；無觀看值的影片不當作 0。
本頁資料範圍
觀看數與互動數為取得當時的公開觀測值。
時間序列只有一筆有效觀測時，只列出該值與觀測時間，不畫走勢圖；累積兩筆以上才畫圖。
資料來源
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