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《香港四大奶》牛奶. 維他奶. 煉奶. 淡奶。穿越150年的「香港飲食史」💥

和理看天下 · 發布於 2026/10/15 上午07:18 · 更新於 2026/11/05 下午03:35 · 台北時間 · 本頁的資料來源與計算方式 ⓘ

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歡迎成為「和理看天下」會員 https://www.youtube.com/channel/UC9BYgVFvarsfd83ZH3tUFyQ/join 如果想請「和理哥」飲咖啡 buymeacoffee.com/verygor 影片描述 Description 香港人飲牛奶、飲維他奶、飲港式奶茶，又食煉奶多士，但你有沒有想過：這四種「奶」，究竟是甚麼時候走進香港人的生活？ 今集《和理看天下》，和理哥由一個看似非常普通的「奶」字出發，穿越超過150年的香港飲食史。 🥛 牛奶——香港早年的鮮奶從哪裏來？牛奶公司為甚麼會在1886年成立？一間養牛的公司，又如何一步一步發展成香港商業史上的重要企業？ 🫘 維他奶——豆漿明明是中國傳統飲品，為甚麼到了香港卻變成「維他奶」？如果當年叫做「維他豆漿」，它的歷史會不會完全不同？ 🥫 煉奶——在雪櫃尚未普及的年代，一罐可以長時間保存的甜牛奶，為甚麼會成為香港人的重要食品？從鷹嘜煉奶到奶油多、奶醬多，煉奶又如何由保存食品變成香港味道？ ☕ 淡奶——淡奶本來並不是為港式奶茶而發明，香港人為甚麼偏偏不用鮮奶，而選擇淡奶沖奶茶？黑白淡奶又如何與港式奶茶、鴛鴦、紅豆冰等飲食文化連在一起？ 牛奶、豆奶、煉奶、淡奶，全部都不是香港人發明；但香港人卻把它們重新組合，變成今天我們熟悉的香港味道。 科技令它們來到香港，文化令它們留在香港。 今集就從「香港四大奶」，重新看看香港人如何在殖民地歷史、人口變遷、工業化、冷藏技術與中西飲食文化碰撞之中，創造出屬於自己的飲食文化。 如果你喜歡香港歷史、香港飲食文化、茶餐廳文化及香港人的集體回憶，歡迎訂閱《和理看天下》，亦請分享給喜歡香港故事的朋友。 00:00 香港人熟悉又陌生的「四大奶」 01:12 香港人的牛奶文化從何而來？ 03:05 1886年牛奶公司誕生 05:20 從養牛到香港商業王國 07:32 中國人本來就有「奶」文化嗎？ 09:08 豆漿如何變成香港的「維他奶」？ 11:18 為甚麼叫維他奶，而不是維他豆漿？ 13:18 香港四大奶開始各有角色 14:28 煉奶：沒有雪櫃年代的牛奶革命 16:05 煉奶如何變成香港人的甜味？ 17:25 淡奶：為甚麼奶茶不用鮮奶？ 19:10 淡奶如何變成真正的「香港味道」？ 20:28 結尾 香港四大奶, 香港飲食史, 香港飲食文化, 香港歷史, 香港美食歷史, 牛奶公司, 牛奶公司歷史, Dairy Farm, 香港牛奶, 維他奶, 維他奶歷史, Vitasoy, 豆奶, 豆漿, 煉奶, 煉奶歷史, 鷹嘜煉奶, Eagle Brand, 淡奶, 黑白淡奶, Black and White Milk, 港式奶茶, 香港奶茶, 奶茶歷史, 港式奶茶歷史, 茶餐廳, 茶餐廳文化, 冰室, 香港冰室, 奶油多, 奶醬多, 茶走, 鴛鴦, 紅豆冰, 香港集體回憶, 香港文化, 香港老字號, 香港懷舊, 香港故事, Hong Kong food history, Hong Kong food culture, Hong Kong milk tea, 和理看天下, 和理哥 #香港四大奶 #香港飲食史 #牛奶公司 #維他奶 #煉奶 #淡奶 #港式奶茶 #茶餐廳文化 #香港歷史 #香港文化 #和理看天下

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