【桃園】飛越四分之一地球的百年三合院滋味 英國老師跌倒再站起的異國料理夢∣一步一腳印【英國老師古厝餐飲夢】20260830
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本集完整內容：https://youtu.be/cGlpuBPj1-U 「如果我放棄，那才叫失敗。只要不放棄，跌倒都只是在學習怎麼改變而已。」 站在烤爐前熟練翻動肉串、熱情招呼身旁每個人「聞香」的蔣佑龍(小龍)，出生於英國，自小就對料理有著極高的天賦與敏銳度。他 3 歲進廚房、5 歲烤蛋糕、16 歲就獲得港式餐廳主廚的青睞與提拔。只要看一眼食材與香料清單，腦海中便能精準浮現出成品的風味。 「我從小到大一直都知道，自己有一天一定會開一家店。」 21 歲那年，小龍為了看看世界來到台灣，隨後進入補習班與學校擔任英語老師，安穩踏實地一教就是 20 多年。開店的念頭始終深埋心中，但跨出舒適圈需要龐大的勇氣與資金。直到後來，退休的母親波娜想來台長住與他相聚，為了替母親解決簽證與合法工作的居留問題，加上手上存下的 150 萬元，小龍終於下定決心辭去教職，在板橋租下兩層樓店面，正式開啟他的創業之路。 然而，初次創業的現實遠比想像中嚴峻。高估了營收成長的小龍，短短不到 4 個月就耗盡積蓄，只能黯然收攤，甚至得硬著頭皮拜託學校讓他重回講台兼課維持生計。 面對歸零的存款、剛起步就夭折的夢想，以及同時到期的住處與店面租約，小龍沒有讓自己停留在沮喪與抱怨中。他將二手桌椅拍賣換來 8,000 元，租了一輛小貨車、買了一台推車，開啟了一場常人難以想像的「一人搬家任務」。 整整 24 小時沒闔眼，從白天搬到黑夜再到破曉，他一個人來回十幾趟，徒手將沉重的烤爐、煎台，甚至比人還高的四門大型冰箱一件件扛上車、拉進新地點。隔天連手臂都痛到抬不起來，但他咬牙撐了過來：「你要失敗才會成功，不可能第一次做就第一次成功。」 這一次，他把重生的基地選在了一座被綠油油農田包圍的「百年老三合院」深處。 剛開始，門口甚至只有一張簡陋帆布當招牌，站在大馬路上看過去，只有一條窄到看似會掉進田裡的小徑，連房東都忍不住懷疑：「這裡真的會有人來嗎？」 但小龍選擇把腳步踏穩。他過起平日清晨 5 點到校教課、深夜摸黑備料、假日開門營業的生活， 古樸的三合院紅磚，飄著濃郁的歐風家鄉味，這份堅持漸漸吸引了露營客、單車族與饕客慕名而來，知名度在社群與朋友宣傳下迅速傳開。重新開業滿一年後，店面營運步上軌道，小龍再次辭去教職，全心投入他熱愛的廚房與餐廳。 「自己想做的事情先做，做出來給人家看，不要只是一直說。」 從講台到廚房，從板橋的挫敗到三合院裡的飄香，小龍用汗水證明：人生的路或許會跌倒，但只要每一次都比上一次多進步一點、多堅持一下，夢想終究會在意想不到的地方開花結果。 星期日 晚間10點 TVBS新聞台 林雯婷/楊子毅 【一步一腳印 發現新台灣】 #異國料理 #英國主廚 #百年三合院 #堅持的力量 #職人故事 #勵志創業 #手作漢堡 #異國美食 店家資訊： CJ’s Diner 桃園市蘆竹區山林路三段281巷55弄10號 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
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