水蓮＋豆芽原來這麼搭！爽脆又開胃，雞胸肉嫩到不行～真的太好吃了！😋
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影片說明
醋溜雞胸豆芽炒水蓮「蘿潔塔的廚房」 ✅準備材料： 雞胸肉 300-350克 豆芽菜 300克 水蓮150克 紅蘿蔔 約半條（70克） 青蔥 2株 ✅醃漬雞胸肉調味料： 鹽 一小撮 糖一小匙 胡椒一小匙 清酒10ml 醬油 5ml 太白粉水 （太白粉 6克、水12克） 芝麻油 適量 ✅調味料： 醬油12克 蠔油一8克 糖 一小匙 蒜泥 10 克 醋 10ml ( 最後放） ✅作法： 1.先將雞胸肉洗乾淨擦乾，將雞胸肉厚的地方切成兩片，順著雞胸肉的紋路，順紋切成肉絲。 2.接著用一點鹽、糖、胡椒、醬油、酒，抓醃均勻，再用一點太白粉水抓醃均勻，倒入一點芝麻油抓勻，先冰箱靜置一下。 3.將紅蘿蔔先切成片，再切成絲。蔥白拍裂開來，切成蔥段，蔥白蔥綠分開放。 4.水蓮清洗乾淨，切成長段。豆芽菜清洗乾淨，瀝乾（挑掉頭尾會更好吃）。 5.調配醬汁。將蒜頭磨成泥，加入所有調味料，攪拌均勻。 6.熱鍋後入油，等油熱了放入雞胸肉絲煎，先煎出表面焦香再翻炒均勻。大約七分熟就可以起鍋了。 7.原來的鍋子補一點油，放入蔥白跟紅蘿蔔絲爆香，接著放入豆芽菜，快速的翻炒均勻。放入水蓮一起翻炒。一點胡椒調味。 8.放入雞胸肉翻炒均勻。鍋子挪出一個空間，把醬料倒入到鍋底，激發出醬香。快速翻炒均勻，讓味道融合。 9.最後關火，放入蔥綠，快速的翻炒均勻。起鍋前淋上一點醋，增加酸味。 ➡️像這樣，非常簡單又好吃的「醋溜雞胸豆芽炒水蓮」就完成啦✅❤️
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