台菜教母黃婉玲首曝「下班30分鐘做7道菜」祕笈！菜尾「不等於剩菜」...揭台灣古早味宴客大菜！part3 台灣Cheers｜陳瑩(台菜)
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影片說明
Cheers 交朋友， 許多動人的故事往往是在餐桌上聊出來的，因此每周我要帶您赴一個約，今天不只吃好料，還要教你30分鐘做出一桌料理來！我的老師來頭不小，是餐飲界人稱台菜教母的黃婉玲，黃老師的母親出身台南望族，祖母當年出嫁時甚至帶著三個總鋪師一起到夫家去，因此對吃的特別講究，黃婉玲從小在耳濡目染之下，也養成了一定的品味，加上從小學就開始學習做菜，至今超過半世紀，手藝是公認的優秀；而他最讓人敬佩的是，為了記錄所謂的老台菜，他四處拜訪厲害的廚師老職人，全台灣跑透透，然後出書教課，就是希望老台菜能夠保留下來；在他眼中，老台菜不只是一道道好吃的古早味，更反映了台灣的風土和歷史文化，所以她常告訴大家，她是一位台灣飲食文化的紀錄者！今天黃老師特地為了忙碌的上班族，設計了幾道下班到家沒多久，就能變得出來的豐盛料理，Cheers交朋友，今天一起來做菜吧。 跟黃婉玲老師學做菜，邊聽故事，真的學到很多台灣的歷史文化，也學到吃好料又抗通膨的秘訣，他一再強調，人生很多事情不是操之在己，但吃這件事是自己能夠決定的，再忙再累也不要忘了要犒賞慰勞自己，好料入口，幸福感也跟著加分。而學了一輩子的台菜，他告訴我，他的人生就像是規規矩矩，凡事「照起工」來的五柳枝，但是也很像是一碗菜尾湯，為甚麼呢？Cheers交朋友，我們繼續聽故事囉。 黃婉玲烹飪教室 電話：06-202-0968 地址：台南市中西區開山里府前路1段99號 《台灣Cheers》 在餐桌邊尋找最動人的生命溫度 ✨每周六晚間8點 YT首播✨ #台灣Cheers #陳瑩 #東森新聞台 #黃婉玲烹飪教室 #烤松坂肉 #小封 #辦桌菜 #豆醬魚 #醬燒豆腐 #醬燒蛋 #油蔥空心菜湯
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