由旺角火鍋店一碟「合成肉」，看到「李嘉誠」的「超人遠見」💥💥

歡迎訂閱《和理看歷史》 https://youtu.be/aBEP7t564K8 歡迎成為「和理看天下」會員 https://www.youtube.com/channel/UC9BYgVFvarsfd83ZH3tUFyQ/join 如果想請「和理哥」飲咖啡 buymeacoffee.com/verygor 一碟看起來紅白分明、整齊得有點不尋常的肥牛，近日竟然引起網民熱議：「這到底是不是真的牛肉？還是所謂的合成肉？」 由旺角「快樂小羊」一碟備受爭議的肥牛開始，我們今集就由「合成肉」一路追下去。 究竟坊間所講的「合成肉」是甚麼？「重組肉」是否等於假肉？植物肉、發酵蛋白、細胞培養肉，又有甚麼分別？ 原來真正令人意外的故事，並不只是一碟肥牛。 早在十多年前，當大部分人仍然覺得「不用養牛都可以造肉」只是科幻概念的時候，有「李超人」之稱的李嘉誠，旗下維港投資（Horizons Ventures）已經開始把資金投向一批「未來食品」企業。 Impossible Foods、Eat Just／GOOD Meat、Perfect Day、Modern Meadow、Nourish Ingredients…… 從植物肉，到利用微生物製造蛋白質和脂肪，再到直接培養動物細胞——這些投資背後，其實逐漸拼出一幅非常有意思的未來食品版圖。 李嘉誠究竟投資了多少？ 由於不少私人企業的融資只公布維港投資參與或領投，並沒有披露個別投資者的實際出資額，因此無法得出一個可靠的官方總數。但從已公開資料，可以看到這並不是一次偶然的小投資，而是一場延續多年的科技布局。 問題是—— 十多年後的今天，植物肉已經走入超級市場；細胞培養肉亦已經在部分國家取得監管批准，但成本、大規模生產和消費者接受程度仍然是巨大挑戰。 所以，這到底是李嘉誠又一次「超人遠見」？ 還是一場到今天仍然未知道最終輸贏的科技豪賭？ 更有趣的是，如果有一天人類真的掌握了廉價、大規模培養動物細胞及活體組織的能力，它所改變的可能不只是我們餐桌上的一塊肉。 人工皮膚、再生醫學、生物製造，甚至未來機械人，都可能與今天這場「培養肉革命」產生意想不到的關係。 今集《和理看天下》，就由一碟「合成肉」開始，看看「李超人」十多年前究竟看到了甚麼。 00:00　一碟「合成肉」引起的疑問 01:18　快樂小羊肥牛事件，到底發生甚麼？ 03:05　「合成肉」其實是不是假肉？ 04:42　重組肉、植物肉、培養肉有甚麼分別？ 06:28　真正的細胞培養肉，究竟怎樣製造？ 08:12　故事突然出現一個人：李嘉誠 09:38　「李超人」十多年前已經開始下注 11:42　Impossible Foods、Eat Just背後的未來食品版圖 13:25　李嘉誠的「超人遠見」究竟看對了嗎？ 　 從人造肉到人造皮膚與機械人 合成肉,重組肉,人工肉,人造肉,培養肉,細胞培養肉,細胞肉,植物肉,未來肉類,未來食品,食品科技,培養肉技術,細胞培養技術,快樂小羊,快樂小羊合成肉,快樂小羊肥牛,旺角快樂小羊,肥牛,火鍋肥牛,李嘉誠,李超人,李嘉誠投資,李嘉誠人造肉,李嘉誠培養肉,李嘉誠合成肉,李嘉誠未來食品,維港投資,Horizons Ventures,Impossible Foods,Eat Just,GOOD Meat,Perfect Day,Modern Meadow,Nourish Ingredients,alternative protein,cultivated meat,cultured meat,lab grown meat,plant based meat,人工皮膚,生物科技,未來科技,和理看天下,和理哥 #合成肉 #李嘉誠 #李超人 #培養肉 #人造肉 #細胞培養肉 #未來食品 #維港投資 #食品科技 #和理看天下