【高雄美食推薦】家傳鮮肉飯什菜湯手工雙糕潤特製蛋餅飯韭菜盒白糖粿【台灣1001個故事】@TaiwanCheers

(00:00:00) 老高雄人的低調飯桌仔！蛋黃蒸肉出爐秒殺 高雄有一家四十年的鮮肉飯老店，從第一代開店的時候，就是當地生意好的不得了的飯桌仔，也就是因為生意太忙，第二代從小就被規定，每天早上必須做完家裡的工作才能上學，特別是煎蛋，煎不完的蛋，結果小孩長大以後，看到菜脯蛋都還會有陰影，甚至莫名奇妙會流下眼淚。第二代兄弟姊妹每一個都做到怕了，離家後，能跑多遠，就跑多遠；但是爸爸年紀大了身體也不好了，長子只能回家接手，從最初的不願意，到後來也做出興趣，開始端出許多手工菜，把飯桌仔的彭派和人情味，繼續延續下去。 店家資訊： 東坡鮮肉飯 地址：高雄市苓雅區四維二路110-2號 電話：(07)761-4085 地址：高雄市楠梓區清豐二路156號 電話：(07)353-8479 (00:07:33) 高雄澎湃什菜湯 一碗超大滿足 高雄這個做古早味小吃的家庭，有一段動人故事。40年前，這個家，經濟狀況不理想，又有個重度多重身心障礙的孩子，那個時候，左鄰右舍都勸他們，乾脆把孩子送去孤兒院，但是做父母的咬牙不放棄，努力工作養家養孩子，偏偏不管做什麼生意都賠錢收場，直到老闆年過50，有認識的總舖師朋友，願意傳授他做什菜的手藝，最後，是這個復古的味道，安頓了一家人的生活，食材豐富的什菜湯裡，最深刻的調味，是愛和親情。 店家資訊： 邱（古早味）什菜 地址：高雄市鼓山區博愛一路540號 電話：07-557-8686 (00:14:56) 年前製粿家族總動員 二十多種品項擺滿巷弄 過年前，家家戶戶忙著做粿的風景現在幾乎很少見了，但是高雄這一群製粿的大家族，卻是每天一到傍晚，就全員大集合總動員，所有粿的品項口味，零零總總加起來至少二十幾種，每一樣都不會錯過，年節前夕，家門前出爐的粿，更可以擺滿整條巷弄；口碑好的背後，除了老闆娘的用心，卻也藏著一段媽媽痛失孩子的心痛故事。但是，她努力做好每一天的工作，努力的把喪子之痛，化為心底最深的思念。 店家資訊： 尤家赤山粿 地址：高雄市鳳山區鳳松路49號 電話：0910-676-626 (00:22:56) 高雄香腸瀑布 每天3小時完售 這樣規模的香腸瀑布，要賣多久才賣得完呢？高雄這個烤香腸攤，只需要3小時，就全部賣光光，小攤子經營了3代，60年累積許多忠實顧客，被問到歷久不敗的成功秘密，老闆說，沒甚麼秘方，做吃的，就像做人一樣，實實在在誠心誠意，就能長長久久。 店家資訊： 新大港大腸香腸 地址：高雄市三民區十全一路52號 電話：07-322-2711 (00:30:23) 巨無霸地瓜球 半世紀老攤手作不厭其煩 許多好味道能延續下去，往往是因為有個不怕麻煩的老闆。像是有一種包著餡料的巨無霸地瓜球，做工相當繁複，願意做的店家越來越少，但是高雄這個經營超過半世紀的攤子，老闆說，再怎麼累，只要客人喜歡吃，他就會繼續認真做下去，絕不會輕易讓老味道消失。 店家資訊： 三民街老店燒馬蛋 地址：高雄市三民區三民街191號 電話：0933-644-273 (00:37:11) 創意蛋餅包米飯 堅強母親扛家計 南臺灣早餐店的煎台上，出現口感相當特殊的蛋餅包飯。靠著蛋餅飯，一個母代父職的堅強媽媽，一肩扛起家計。 店家資訊: 無名蛋餅飯 地址:830高雄市鳳山區光華路52號 電話： 0915-501-072 (00:44:39) 韓國華僑蔥油餅 南臺灣飄香三十年 遠嫁高雄的韓國華僑，靠著家傳的蔥油餅，讓她融入異鄉生活，也讓父親的好手藝，跨海在台灣飄香。 店家資訊： 店家：道地蔥油餅 地址：高雄市左營區中華一路１-２號 電話：(07)582-3699 (00:52:06) 高雄最消暑 芋頭泥流冰 眼睛吃冰最銷魂 這個冰店的老闆，顧客封他是猛男，因為他工作的時候總是光著上身，別人眼睛盯著他瞧他卻很自在。現在是自信滿滿的猛男老闆，但是小時候他成績各方面的表現卻一點都不猛，經常考全班最後一名。他告訴自己，既然成績比不過人家，那錢總可以賺得比人家多吧，所以他年紀輕輕就沉迷賭博。看到兒子變成賭徒，媽媽擔心難過到病倒送醫，一直到這一刻他才清醒悔悟，開始腳踏實地工作。 店家資訊： 張家豪 功夫甜品 地址：高雄市鹽埕區建國四路179號 電話：07-531-3189 (01:00:33) 傳統油炸白糖粿 台式下午茶征服高雄胃 小東西只要認真，也能做出好名聲，高雄有一家白糖粿，是在地人相當喜愛的台式下午茶點心，被譽為高雄第一。經營小吃攤的是一對兄弟，一開始是弟弟和來自越南的妻子全職接下媽媽的攤子，妻子從國語只會簡單的幾句，到現在台語也會通，哥哥嫂嫂一開始假日，來幫忙打工，到現在全心投入，他們相當自豪，一大家人感情好，兄弟倆從來不計較誰賺多賺少，或者誰做多做少，因為兩人努力的動力，是為了延續媽媽的好手藝。 店家資訊： 正牌白糖粿 地址：高雄市苓雅區自強三路41號 電話：0958-226-729 (01:08:42) 裁縫師虱目魚米粉湯 鹽埕飄香半世紀 鹽埕區，是高雄早期最繁華的地區，也發展出許多古早味的小吃店，我們要介紹這一家鹽埕的米粉湯，賣的是福州口味的粗米粉，湯頭有大骨的香醇，還混合在地虱目魚的鮮美。米粉湯的第一代老闆，原本是裁縫師，但是，隨著成衣的興起，訂製西裝的人越來越少，他只好把手中的剪刀換成菜刀，賣起福州米粉湯，拉拔孩子們長大。後來，老闆離世之後，就由他的兒子，接手父親的米粉攤，堅持手工，保留爸爸的好味道。儘管鹽埕區，已經繁華不在，傳承兩代的米粉湯，卻能繼續飄香。 店家資訊： 店家：忠仔米粉湯 地址：高雄市鹽埕區新樂街229號 電話：0972-501-220 (01:15:40) 糕餅工廠第二代 無油蛋糕開創健康商機 遇上油品風暴之後，這一家糕餅工廠的第二代，乾脆油也不用了，改作不加油的無油蛋糕，結果健康概念吸引了更多顧客。把危機當轉機，也順勢創造新的商機。 店家資訊: 品銘蛋糕 地址：高雄市梓官區蚵仔寮漁港一路126號 電話：(07)610-0101 (01:21:48) 虱目魚米粉 南臺灣飄香半世紀 當左鄰右舍甚至全村都賣一樣的東西，能做出差異，就能增加成功的可能性。像是在虱目魚的故鄉賣虱目魚料理，要勝出，肯定要有自家的特色。這一攤虱目魚米粉的老闆娘，半世紀以前，就體悟出這翻道理，她耗時費工的把虱目魚肉切片打漿，做成像是肉羹一樣，創新的吃法，果然受到顧客的喜愛， 店家資訊: 大溝頂虱目魚米粉湯 地址：高雄市鹽埕區新樂街198之38號 營業時間：早上5：30～下午1：20左右 電話：07-521-4919 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #高雄 #必吃 #鮮肉飯 #什菜湯 #烤香腸 #地瓜球 #蛋餅飯 #蔥油餅 #芋泥冰 #白糖粿 #米粉湯 #蛋糕