萬用神醬！大蒜酪梨醬｜營養師三寶媽高敏敏
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影片說明
推薦大家做一款萬用神醬「大蒜酪梨醬」！ 1️⃣先準備一個乾燥的空罐子 把剝好的大蒜放進去 2️⃣再倒入酪梨油蓋過大蒜 我自己很喜歡用酪梨油❤️ 因為富含單元不飽和脂肪酸（Omega-9） 發煙點高約250°C以上 穩定性好也比較不容易氧化👍 3️⃣接著撒上義大利香料和一點海鹽 👉🏻放進烤箱或氣炸鍋都可以 👉🏻50°C低溫烤50分鐘✨ 這一步很重要喔～ 大蒜中的蒜素具有抗氧化、抗菌等特性 但也容易受到高溫破壞 先用50°C低溫慢慢加熱 可以讓大蒜逐漸軟化 ✔︎保留部分活性植化素 ✔︎避免高溫直接把大蒜烤焦 也能讓香氣慢慢釋放到油脂裡🤤 經過長時間低溫浸泡後 大蒜會從原本辛辣嗆口的味道 慢慢變成帶有微甜和堅果香的風味😋 接著你就會聞到充滿淡淡義式香氣的大蒜香～ 4️⃣最後再用70°C烤10分鐘 ✔︎增加香氣釋放 ✔︎也能進一步降低微生物風險👍 5️⃣拿出來放涼後 用攪拌棒打成蒜泥 倒進分裝盒冷凍保存就完成囉✨ 平常要用的時候超方便❤️ 融化後可以 👉🏻抹在麵包上當抹醬 不過我們家比較少吃麵包 我通常會在煎蛋快起鍋時放一點在蛋上面！ 增加香氣真的很加分😋 👉🏻或是煎羊排、牛排完成後放上一小匙點綴✨ 👉🏻拌義大利麵、拌蔬菜也都非常好用🍝 不過要提醒大家～ 把它當成「香氣調味醬」 不是拿來高溫爆香的蒜末喔⚠️ ❌因為大蒜打成蒜泥之後 直接接觸高溫很容易焦掉、變黑、變苦😱 ⭐️建議在料理完成前或起鍋後再加入 用來增加香氣真的非常好用🥰 趕快試試看吧🧄 #高敏敏營養師 #蒜香醬 #自製醬料 #萬用醬料 #氣炸鍋料理
本頁的資料來源與計算方式
影片的數字
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- 觀看歷史
- 圖上每個點是實際儲存的觀測，連線只為方便閱讀，不代表中間時間的測量值；沒有歷史觀測時不建立時間序列。
- 喜歡占互動
- 喜歡 ÷（喜歡＋不喜歡＋顯示留言），任一來源缺值時不估算。
- 字幕
- 只記錄來源是否提供字幕，尚未擷取逐字稿，因此字幕不列入標籤比對。
- 觀測分析
- 直播逐時／逐日最高同時在線取自所讀直播紀錄；讀取上限、略過與解析失敗的筆數列在「資料涵蓋範圍與解析限制」。
共同標籤
標籤來源：新文易數（tag.observe.tw）。共同標籤以文字比對影片標題與說明，不是 AI 判讀；命中不代表事件歸屬或立場，與頻道分類分開。標題或說明出現標籤，不代表影片主題；可能來自固定宣傳或版權文字。字幕尚未取得，不列入比對。
- 比對範圍
- 僅列出目前詞彙版本與影片標題、說明仍相符的比對結果；待比對或來源文字已變動的影片不列入，數量見「收錄與比對範圍」。
- 期間
- 「往前 N 日」包含今天與前 N 天，共 N+1 個台北日曆日（往前 7 日為 8 個日曆日）；指定起訖日期時以實際起訖日為準。日數、日期與小時條件同時套用。
- 命中片段
- 每支影片最多顯示 3 段，標示來自標題、說明或字幕；沒有片段時顯示「沒有命中片段」，來源文字缺漏時顯示「來源文字未提供」，不另行補寫。完整比對依據在影片頁的「共同標籤與比對依據」。
- 顯示排除
- 符合標籤顯示規則的詞（上游排除詞、雜訊、純數字或日期、長度不符，以及核定的來源或平台名稱、雙字通用詞、國家城市政黨詞、少數 YouTube 平台或宣傳用語）整詞不列入排行，但仍保留在原始詞彙池與比對證據中；原始詞彙池列出排除原因。雙字通用詞只依核定清單判定，包含它們的人名、事件或具體議題不會因此被排除。管理員也可以在排行上直接排除個別標籤，同樣只影響排行顯示，每次排除與恢復都留有紀錄。
- 說明欄樣板
- 同一頻道說明欄反覆出現的宣傳段落不列入比對。「24小時」這類詞只在這種重複宣傳段落中略過，出現在一般新聞內容時照常計入；這不同於整詞的顯示排除。
- 示例
- 列表與片段只是符合條件的影片例子，不能用來推算整體比例或全站失真程度；有效比對的影片比例只代表比對完成度。
- 觀看
- 累計觀看是取得當時的公開觀測值，不是期間增量；無觀看值的影片不當作 0。
本頁資料範圍
觀看數與互動數為取得當時的公開觀測值。
時間序列只有一筆有效觀測時，只列出該值與觀測時間，不畫走勢圖；累積兩筆以上才畫圖。
資料來源
本站以納入名單的 YouTube 頻道與影片為範圍（名單見頻道觀測），數據來自 YouTube 公開資料與定時觀測：直播約每分鐘輪詢一次，頻道統計、新影片與影片統計則分批輪流更新，所以同一頁的數字不一定在同一時間取得。不涵蓋全 YouTube；缺漏、尚未收錄或資料服務中斷都不等於零，尚未取得的數值顯示「—」。
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