20260624一口喝下八十年的老台中記憶——羅氏秋水茶
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【台中東區消暑散策】一口喝下八十年的老台中記憶——羅氏秋水茶 如果你問老台中人，炎炎夏日裡最能解渴退火的是什麼？答案或許不是手搖飲，也不是冰品，而是一罐陪伴在地人走過大半世紀的青草茶。 沿著台中東區的老街慢慢散步，穿梭在充滿歲月痕跡的巷弄之間，空氣中飄著老城區特有的人情味。就在這裡，藏著一家許多台中人從小喝到大的老字號——羅氏秋水茶。 說起羅氏秋水茶，對老台中人來說幾乎是共同的味覺記憶。它不像一般市面上的青草茶只有草本植物配方，而是獨創地加入來自南投高山的烏龍茶葉，讓青草茶原本帶有的草本氣息，多了一份溫潤回甘的茶香。入口先是清涼甘甜，隨後茶韻慢慢在口中散開，不苦不澀，喝完喉頭還留著舒服的回甘。 許多第一次造訪的旅人都會好奇，為什麼這罐青草茶能讓老顧客一喝就是四、五十年？ 答案就藏在那份對古法製程的堅持裡。 第三代經營者羅孟芷說，秋水茶所使用的青草原料，全都必須經過炙熱陽光的洗禮。只有在攝氏三十三度以上的豔陽下曝曬，草本植物的香氣才能完全釋放。如果日照不足，即使只是些微差異，老顧客一喝就能察覺。 曬製完成後，每一批原料還得經過長達一個小時的古法熬煮。熬煮期間必須有人全程守在爐火旁，隨時掌握火候與時間。待藥草與茶葉的精華完全釋放後，再立即進行高溫殺菌，將最純粹的原汁封存入罐。 這樣的工序既耗時又費工，因此無法像工廠化飲料般大量生產，但也正因如此，七十年來始終維持著熟悉不變的老味道。 如今，許多老台中人喝的是回憶。那是一段放學後買一罐青草茶消暑的童年、一個工廠下班後解渴的午後，或是陪伴家人度過盛夏時光的記憶。 而對年輕世代而言，羅氏秋水茶則是一場認識台中在地飲食文化的旅程。在手搖飲百花齊放的年代，這罐遵循古法熬製的青草茶，反而展現出最純粹、最真實的台灣味。 下次來到台中東區，不妨放慢腳步，買上一罐羅氏秋水茶。當沁涼甘醇的茶湯滑過喉嚨時，你喝下的不只是消暑解渴，更是一段跨越八十年的城市記憶，以及屬於老台中的人情滋味。
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