港味！正在消失，連米飯都是預製？內地預製菜橫掃香港！廠家：10間就有6間用。從大學食堂到火鍋店無一幸免——一場關於「效率與味道」的生死抉擇。
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影片說明
香港失去了「港味」？ 這兩年，香港街頭越來越有「大陸味」了。 "叮——"微波爐的提示音在茶餐廳後廚響起，一份"現炒"的幹炒牛河就這樣出爐了。老顧客李伯盯著盤子裏油光發亮的河粉，筷子一翻，粉條軟趴趴地黏在一起，連半點鍋氣都找不到。"這哪是炒出來的？分明就是熱一熱！"他忍不住嘟囔著。茶餐廳老板阿強苦笑著遞上賬單："老哥，現在八成都是預製菜啦，想吃現炒？得加錢！" 你有沒有發現，近幾年去茶餐廳、米線鋪，甚至一些看似「高檔」的餐館，點餐速度快得驚人？ 梅菜扣肉、咖喱牛腩、甚至叉燒飯，有時一兩分鐘就能上桌，比你刷完一條短視頻還要迅速。 秘訣是什麽？——答案就是預製菜。 內地來的餐飲品牌給香港帶來了新玩法。那些連鎖餐廳早就摸透了預製菜的門道，中央廚房統一加工，冷鏈配送，到店只要加熱就能上桌。一份酸菜魚的成本能從五十塊壓到十五塊，出餐速度還快得驚人。有老板開玩笑說："現在後廚最累的不是人，是微波爐。" 老顧客們最先察覺到變化。以前點個幹炒牛河要等上半天，現在十分鐘就能上桌。速度是快了，可那口鑊氣卻找不回來了。深水埗的老街坊王嬸抱怨："現在的蝦餃都是冷凍貨，蒸出來皮都黏在一起，哪有以前即點即蒸的爽口？"可年輕人似乎不在乎這些，他們更看重能不能在午休的半小時內吃完走人。 點亮經訊， 照亮認知 仁者見仁 智者見智 #中國房地產#中國經濟#點亮經訊 #香港預製菜 解析政經時事 追求真相，專業分析，獨立思考，建立願景！ 更多資訊內容: 金融經濟： https://www.youtube.com/playlist?list=PLn0zccPSamymNyVG6PUaii4EPldsBRBK4 科技經濟： https://www.youtube.com/playlist?list=PLn0zccPSamynH9ziFh8fK2hP_3OuIilR9 房地產經濟： https://www.youtube.com/playlist?list=PLn0zccPSamymK7fXpnA-LyMHmeP7XhSIm
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