【裴社長吃喝玩樂｜EP104】北方麵點包子、餡餅、韭菜盒，美味得熨燙人心！｜鏡週刊

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 每個人的記憶地圖裡，都有一套美味得熨燙人心的鹹點路線。山東人的地圖當然刻著北方麵點。這一集，裴社長要介紹台北最好吃的餡餅和包子。 隨軍隊來台的老傘兵退役後重現家鄉手藝，「北平半畝園」餡餅、綠豆粥、蒸餃和北方傳統做法的炸醬，是永不失望的老味道。整個台北裴社長最愛「秦家餅店」的乾烙韭菜盒及豆腐捲，山東老鄉手法讓人一吃親切。「宋江餡餅粥」坐落陽明山下，油煎厚實的爆汁餡餅與辛香韭菜盒，撫慰上山掃墓思念父親的心情。 遠赴中國哈爾濱拜師學藝的「臥籠崗包子」，有宛如包子版焢肉飯的排骨包、全台首創的剝皮辣椒包等琳琅滿目創意口味，而且用傳統竹籠蒸出竹子香氣。至於生煎包，因地緣關係裴社長吃南門市場對面的「寧波生煎包」，菜肉包則推崇東門市場的「東門興記」。 吃餡餅、包子，吃美味也吃情誼！裴社長強調，自己吃包子最挑剔包子皮，所以本集有個彩蛋小故事：一般的包子他會把肉吃掉，包子皮跟太太分享，但有一家的包子他是不分享的，「一定連皮帶肉吃下去！」究竟怎麼回事？聽到最後就知道！ 【本集重點】 (00:00) 「這家店永遠在，而且不會失望。」老傘兵北方麵食～北平半畝園 (05:05) 與家裡的餅最像，最好吃沒有之一，山東老鄉乾烙麵香～秦家餅店 (09:32) 陽明山腳熨燙人心的牛肉餡餅與辛香韭菜盒～宋江餡餅粥 (14:05) 哈爾濱拜師學藝，包餡「蠻頭」向諸葛孔明致敬～臥籠崗包子 (21:15) 起鍋搶吃等不得，老麵生煎包微焦帶脆爆肉汁～寧波生煎包 (25:01) 江浙清雅風味，翡翠菜肉包「菜三肉一」完美比例～東門興記 ✔️收聽「裴社長吃喝玩樂」Podcast—— 🎧Apple Podcast｜https://lihi.cc/fQWmn 🎧Spotify｜https://lihi.cc/Yb0C1 🎧YT｜https://lihi.cc/TEaiw 🎧鏡好聽｜https://lihi.cc/bpDrD ———————————————————— 本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ 城市的美好，建立在穩固的基礎之上。皇昌營造（2543）從交通脈絡到能源建設，以一條龍的垂直整合優勢，持續引領臺灣公共工程前行。 跟隨《裴社長吃喝玩樂》探索寶島風情， 皇昌營造與您同行，讓建設不再只是 冰冷的鋼筋水泥，而是通往幸福生活的關鍵連結。 官方網站： http://www.hcgc.com.tw/ 追求卓越品質，構築美好未來。 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人：吳芳碩 錄音師：劉寶苓 行銷：陳玟如 業務：李思源 影像剪輯：陳克宇、陳虹汝 | 合作、節目建議歡迎來信： voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽：https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP：https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram：https://instagram.com/mirror_voice #鏡週刊 --------------------------------------- ✔️【歡迎訂閱鏡週刊頻道】 ➤https://www.youtube.com/@VideoHubmirrormedia (別忘記訂閱並打開『小鈴鐺』，第一時間影片不漏看！) ✔️【鏡週刊系列頻道】 鏡娛樂➤https://www.youtube.com/@鏡娛樂 鏡食旅➤https://www.youtube.com/@mirrorfoodtravel ✔️【鏡週刊官方網站】 ➤ https://www.mirrormedia.mg/ ✔️【鏡週刊Facebook粉絲專頁】 ➤https://www.facebook.com/mirrormediamg/