台北巷弄私廚餐酒館「復刻奶奶眷村菜」精緻菜色入選米其林！極致醬香鍋氣「河南蒸麵」爆款必點、招牌紅燒肉油亮紅潤「滷製1.5小時」吃出懷舊眷村記憶 part1 台灣Cheers｜陳瑩(眷村菜私廚餐廳)
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影片說明
近年私廚料理越來越受到青睞，隨著餐飲消費從追求排場，轉向重視個性化體驗與文化內涵，比起制式化的餐廳，不少人更喜歡走進巷弄裡的小館子，品嚐幾道有個性、有故事的料理。餐飲市場也從拚規模、比氣派，逐漸走向講究風格、情感與文化記憶的精緻體驗。而在台北東區巷弄，就有這麼一家眷村菜私廚餐廳，不只網路評價亮眼，更曾獲得《米其林指南》和「500盤」美食評鑑推薦。特別的是，早在十年前，私廚還不是餐飲市場的熱門關鍵字時，他們就已經把承載時代記憶、融合大江南北飲食文化的眷村菜，轉化為私廚餐酒館形式。很有想法的老闆，不只把記憶裡的老味道留下，更透過當代料理手法與餐酒搭配，讓傳統滋味有了新的樣貌。一路走到今天，不僅延續了眷村飲食文化，也意外走在這波私廚熱潮的前端。 南村 私廚‧小酒棧 電話：02-2711-7272 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號 《台灣Cheers》 在餐桌邊尋找最動人的生命溫度 ✨每周六晚間8點 YT首播✨ #陳瑩 #台灣Cheers #東森新聞台 #南村 私廚‧小酒棧 #眷村菜 #私廚 #米其林 #500盤 #馬頭魚燒豆腐 #白菜獅子頭 #河南蒸麵 #毛氏紅燒肉 訂閱【東森新聞】現在就加入》https://pse.is/396256 加入【東森新聞】會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8
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