土生土長基隆人「基隆市長謝國樑」打造港都新篇章/米其林認證「正宗川揚菜」連八年摘星/台菜海鮮餐廳「異國料理手法融入台菜魂」饕客搶朝聖-20261017【全集】台灣Cheers｜陳瑩

part1：【川揚名廚的星級美學 極致講究藏在魔鬼細節裡】 在精緻餐飲的世界裡，摘下一顆米其林星星已經不容易，要連續八年穩坐星級榜單，靠的更不是運氣，而是日復一日對味道與細節的堅持。川揚菜主廚許宏德，從深厚的中菜底蘊出發，把川菜鮮明的麻辣酸香、揚菜細膩講究的刀工火候，轉化成更符合當代精緻餐飲的風味與樣貌。當世界餐飲潮流重新看見地方風土與傳統文化，中菜也不再只是復刻經典。許宏德在傳統與創新之間尋找平衡，因為主廚的努力，熟悉的川揚滋味，有了當代餐桌的新表情。而八年星光背後，更是職人對於熱愛的工作，始終不妥協的堅持。 台北喜來登大飯店 請客樓 電話：02-2321-1818 地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 part2：【父子聯手翻玩台菜海鮮 連4年入選米其林指南】 高雄左營的巷弄裡，藏著一間連續四年入選米其林指南的台菜海鮮餐廳。沒有醒目的招牌，也不靠華麗門面，憑著讓人懷念的古早味，吸引饕客尋香而來。走進店裡，卻會發現這裡顛覆了傳統台菜海鮮餐廳的印象。華麗酒櫃、時尚吧檯，還有專業侍酒師依照料理搭配酒款，當台菜遇上餐酒文化，也映照出台灣餐飲近年從「吃好料」走向講究風味、美感與用餐體驗的新潮流。經營近30年的老店，在第二代老闆主廚接棒後，沒有丟掉上一代留下來的老味道，而是在傳統的根基上加入西式食材與料理手法。熟悉的台菜海鮮，從火候、醬汁到擺盤有了新的詮釋，既留住古早味的人情與記憶，也多了當代料理的細緻與美感。老味道不必停留在過去，傳承與創新之間，也能走出台菜的新風景。 古家海鮮 電話：07-550-8687 地址：高雄市左營區德威街55號 part3：【陳瑩來港都交朋友 感受基隆變得不一樣】 今天我要帶您約聊的，是基隆市長謝國樑。身為土生土長的基隆人，他對自己的故鄉有一份很深的感情。上任之後，從年輕爸媽最在意的托育問題，到重新檢討道路設計、改善行人安全，一項項政策，都從市民每天的生活著手。今天我們不談選舉，而是從一座城市的日常出發，看看一位城市領導者交出了什麼樣的治理成績單；也看看正在改變的基隆，下一個10年，還有哪些值得期待的願景。 除了基隆人引頸期盼的捷運建設之外，謝國樑市長還透露現在最夯的AI產業，基隆正在積極爭取當中，他認為基隆因為有電廠的地利之便，在北北基三個區域當中，基隆最有機會能夠設立AI算力中心，一旦成功，帶來的工作機會，不只讓更多基隆人在地就業，也會反向吸引外地人到基隆工作，讓基隆更繁榮，更多細節我們繼續聽下去。 三奇壹號咖啡館&築甜製菓 (基隆好食城店) 電話：02-2466-6999 地址：基隆市中正區港通里中正路3號2F（候船室AREA-A基隆好食城2樓） 《台灣Cheers》 在餐桌邊尋找最動人的生命溫度 ✨每周六晚間8點 YT首播✨ #陳瑩 #台灣Cheers #東森新聞台 #台北喜來登大飯店 請客樓 #正宗 #川揚菜#麻婆豆腐 #豬腳 #豬舌 #豬耳朵 #米其林 #古家海鮮 #米其林 #台菜 #海鮮 #古早味 #軟殼蟹 #魚子醬 #旗魚骨 #下酒菜 #餐酒文化 #三奇壹號咖啡館&築甜製菓 (基隆好食城店)#基隆#港都 #市長 #謝國樑 #捷運 #交通 #托育 #AI #咖啡#千層蛋糕#水果 訂閱【東森新聞】現在就加入》https://pse.is/396256 加入【東森新聞】會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8