【馬拉松直播48HR】連假看「神廚賽恩師」1-2季了解飲食科學知識 ｜納豆｜廚藝｜科學｜食育
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影片說明
＃神廚賽恩師 ＃納豆 ＃科學 ＃廚藝 公視兒少YT看更多👉🏻https://pse.is/4r6pzp 快上公視+ 全集線上收看👉🏻https://pse.is/4slash 「神廚賽恩師」是什麼 現代人熱衷品嘗美食，但對烹煮的技巧卻往往一知半解。 大家知道嗎？ 烤鴨，是藉由什麼樣的化學變化而有了外酥內軟的香脆口感？ 水果醋，是如何無心插柳所發現出來的酸甜滋味？ 大自然的神奇力量，是如何改變了食物的味道跟延長保存期限？ 一切的一切，都要從賽恩師開始說起！ 「神廚賽恩師」 結合了科學、廚藝與食育教育，試著引領大家用Science-科學的角度來了解先人的智慧，認識傳統的古法是如何演變下來成為今日的華人料理字伙房28法。讓觀眾能藉由一些科學原理來了解烹飪法、認識食材。讓大家不只做菜高明，還能了解科學內涵，更進一步發揮實驗精神，將料理的秘訣運用在日常生活的烹飪中。 賽恩師核心價值 現今台灣的校園間「五育」已經嚴重不足，但在日本「食育」已列為第六育，而且是國民義務教育重點。我們不只要吃，還要吃得好，也要會了解其中的健康原理；烹調的技術如何與身體健康關係達成平衡又不失美味，是本節目的價值。 身為地球村的一份子，要怎麼利用飲食文化之間的交流來貼近其他國家的人？該如何同中求異、異中求同抓出飲食的共通語言呢？對於食材的特性，「神廚賽恩師」節目利用淺顯易懂的科學說明，將科學提升至有趣的程度，加深觀眾對於科學的認識。 公視＋線上看：https://www.ptsplus.tv/season/febe305d-5cd2-4a46-8656-8e2d00ac58d5 按讚加入【公視兒少】FB粉絲團 兒少資訊不漏接 https://www.facebook.com/PTSKIDS/ 訂閱【公視兒少】頻道 精彩節目不錯過https://goo.gl/xFTkQZ 支持【公視】看好視http://goo.gl/iD6kEL
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