爸爸走後她哭了三年！從飯店總經理到牛肉麵店老闆 母女把思念熬成金牌滋味∣一步一腳印【我好想你金牌牛肉麵】20260621
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本集完整內容：https://youtu.be/nlTw6CuuoV0 「我從國中就告訴自己，有一天一定要開一間牛肉麵店，把我爸爸的味道留下來...」只是人生很長，願望有時會被忙碌沖淡。徐舒涵一路在飯店業打拚，甚至做到總經理，也曾以為兒時的念頭，早已被歲月遺忘。直到父親病倒前，父女間的一段約定，重新喚醒埋藏心底多年的心願。那年冬天，爸爸準備住院動手術，她安撫著說：「不然你教我煮牛肉麵，等你出院，我辭掉工作回來陪你。」沒想到，那竟成了父親唯一一次親手傳授滷醬。 . 從牛油煸香、炒豆瓣、下辣椒，再一層層放進辛香料，祖孫三人圍著爐火忙到天黑，身體卻暖得很。誰也沒想到，接下來住院後，父親歷經感染、進出加護病房，好不容易脫離險境，卻在出院前夕突然離世。最深的思念，也成了最深的自責。爸爸走後，徐舒涵陷入長達兩、三年的憂鬱低潮，走在路上會哭、騎車會哭、洗澡睡覺也哭。直到剛大學畢業的女兒，看著媽媽日漸消沉，主動伸出手。「如果真的那麼想阿公，我們就一起開店吧。」一句話，母女倆決定重新出發。 . 只是，開店從來沒有想像中浪漫。切牛肉沒有機器，只能靠雙手；肉商不願配合分切，只好自己想辦法；為了重現父親的味道，牛骨、洋蔥、玉米、蘋果不知道熬過多少回。她笑說，如今看到大骨會怕，連蘋果都不想吃了。因為每一次試出來的湯，或許好喝，卻不是爸爸的味道。直到某一天，滷汁與高湯的比例終於對了。那一刻，她知道，爸爸回來了!更沒想到的是，開店不到一星期，朋友鼓勵她們參加台北牛肉麵節。原本只是抱著觀摩心態，結果竟意外拿下紅燒組銅牌；兩天後，再以「黑麵白湯」創意牛肉麵奪下金牌，讓所有人跌破眼鏡。從此，母女倆忙得不可開交! . 睡眠不足、忙到沒時間悲傷，卻也在一碗又一碗熱湯之中，慢慢走出了失去至親的陰霾。最讓她難忘的，不是獎牌，也不是名氣，而是一位兒子陪著父親來用餐，離開前真誠地對她說：「謝謝妳們替萬華拿下一座金牌，也讓萬華多了一間值得驕傲的店。」說完，還特地外帶一碗給家中的媽媽；那一刻，徐舒涵偷偷紅了眼眶...原來，一碗牛肉麵能留住的不只是味道，還有父親的身影、家人的牽掛，以及陌生人給予的溫暖。 . 當思念終於有了出口，傷痛也慢慢被人情撫平。於是，愛被熬進湯頭裡，揉進麵香裡。不管是煮麵的人，還是吃麵的人，都在日復一日之中，彼此療癒，也彼此溫暖。有些味道，之所以忘不了，是因為裡頭藏著，一個人對另一個人，從未停止的想念。 採訪撰稿 鄭安妮/攝影剪輯 陳柏華 店家資訊: 雲水食堂 02 8942 2662 臺北市萬華區頂碩里艋舺大道120巷11弄1號 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
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